Перформансе фритезе

1. Напредна механичка конфигурација и контрола увек могу одржавати добре радне услове, не само да побољшају излаз, већ и да квалитет производа учини стабилним, боја, мирис и укус уједињени.
2. Напредни систем грејања у већој мери избегава расипање енергије и штеди много потрошње енергије.
3. Напредна технологија интеграције уље-вода превазилази недостатке конвенционалних фритеза. Аутоматско филтрирање може одржати уље за пржење чистим, побољшати квалитет производа, продужити рок трајања и донети високу додату вредност производу.
4. Ужина у фритези може смањити степен кварења уља. Током процеса пржења, уље је у стању негативног притиска, а гас растворен у уљу брзо излази у великим количинама, што резултира ниским притиском водене паре.
5. Потпуно аутоматска филтрација може у великој мери продужити век трајања уља за пржење без честе промене уља. Уље које се троши у процесу пржења производа је еквивалентно уљу које апсорбује производ, а ефикасност уштеде уља је ван сумње.
6. Ужина у фритези је пржена, температура пржења је релативно ниска, а концентрација кисеоника у фритези је такође ниска. Пржену храну није лако избледети, променити боју и смеђи, а може задржати првобитну боју сировина.