Који су технички захтеви за линију за пржење

Који су технички захтеви за линију за пржење

 

1. Систем контроле кола линије за пржење треба да буде сигуран и поуздан, а акција треба да буде тачна. Електрични конектори треба да буду чврсто повезани и нумерисани; дугмад за рад треба да буду флексибилна и да имају дугме за заустављање у нужди; индикаторска лампица треба да буде нормална и да испуњава захтеве ГБ5226.1; Проводна жица у линији за пржење не сме бити изложена.

 

2. Контрола температуре. Градијент подешавања температуре медија за проводљивост топлоте фритезе треба да буде мањи или једнак 2 степена; пораст температуре медијума за проводљивост топлоте фритезе је већи или једнак 6 степени/мин, а температура љуске линије за пржење је мања или једнака 45 степени.

 

3. Површински третирани делови линије за пржење треба да буду уједначене боје и без недостатака као што су пликови, слојеви, флеке и корозија.

 

4. Сигурносна заштита. Линија за пржење треба да буде опремљена сигурносним заштитним уређајима, а треба да буду постављени знакови упозорења. Посебно је неопходно спречити опекотине, пожар и цурење.

5. Линија за пржење треба да буде у складу са релевантним прописима.

 

6. Опрема треба да буде отпорна на топлоту, отпорна на хемикалије и механичка, да се лако чисти и дезинфикује и да испуњава хигијенске услове и захтеве хране; боја опреме не би требало да утиче на квалитет производа или процену загађења.

7. Делови линије за пржење који се користе на површини опреме треба да имају добре перформансе обраде, савитљивост, обрадивост, заварљивост, површинску тврдоћу и систем извора топлоте који користи фритеза за млевење и треба да буду у складу са релевантним прописима о лиценци за производњу, Укључујући струју, гас, нафту и угаљ.

Технички услови за фритезу

 

1. Систем контроле кола фритезе треба да буде сигуран и поуздан, а радња треба да буде тачна. Електрични конектори треба да буду чврсто повезани и нумерисани; дугмад за управљање треба да буду флексибилна и да имају дугме за заустављање у нужди; индикаторска лампица треба да буде нормална и да испуњава одговарајуће захтеве.

 

2. Контрола температуре. Градијент подешавања температуре медија за проводљивост топлоте фритезе треба да буде мањи или једнак 2 степена; брзина пораста температуре медијума за проводљивост топлоте фритезе већа или једнака 6 степени/мин.

 

3. Квалификована стопа пржене хране треба да буде већа или једнака 80%, а квалитет квалификованих производа треба да испуњава захтеве одговарајућих стандарда.

 

4. Отпор изолације измерен када је 500Вд.ц примењен између жице струјног кола и заштитног кола за уземљење не би требало да буде мањи од 1МΩ.

 

5. Квалитет изгледа. Површински третирани делови треба да имају уједначену боју и без недостатака као што су пликови, слојеви, флеке, рђа итд.

 

6. Опрема за фритезу треба да буде отпорна на топлоту, отпорна на хемикалије и механичка, да се лако чисти и дезинфикује и да испуњава хигијенске услове и захтеве хране; боја опреме не би требало да утиче на квалитет производа или процену загађења.

 

7. Храна која се пржи у фритези не би требало да доведе до тога да киселинска вредност, пероксидна вредност, карбонилна вредност, укупни арсен, олово и микробиолошки индикатори премаше одговарајуће стандардне захтеве због разлога фритезе.

ввв.супербхеатер.цом