Шта је нездраво у фритези?

У поређењу са пржењем у дубоком пржењу, пржење на ваздуху се обично узима у обзир као здравији приступ кувању јер користи знатно мање уља, што може смањити потрошњу калорија и унос несумњиво опасних једињења која се обликују током кувања на претераној топлоти са масом уља. . Међутим, постоје неки елементи које не треба заборавити у вези са недостацима способности или заблудама о фритезама:
Заблуда о етикети „Здраво“: Иако пржење на ваздуху може бити здравија алтернатива, оно не би рутински учинило све састојке куване у њему здравим. Храна као што је пржена пилетина, помфрит или колутови лука, чак и ако су пржени на ваздуху, ипак могу бити претерани у калоријама, засићеним мастима и натријуму ако се превише једу.
Оксидација уља: Иако се користи много мање уља, свако уље које дође у додир са претераном топлотом може да оксидира, формирајући незакопчане радикале, који могу бити опасни када се уносе у великим количинама током времена. Коришћење здравих уља са прекомерним фактором дима и сада више не прегревање фритезе може ублажити овај проблем.
Прекомерна потрошња: Идеја о здравијем приступу кувању може довести до тога да неколико људи претерано ужива у састојцима куваним у фритези, негирајући све благослове за фитнес због смањене употребе уља.
Компромиси текстуре и укуса: Да би се постигла хрскава текстура без бројних уља, неколико састојака пржених на ваздуху такође може захтевати дуже време кувања или боље температуре, што може довести до прекуване спољашњости или суше унутрашњости. Ово би требало да угрози исхрану пријатних позитивних састојака, попут поврћа, кроз деградирајуће хранљиве материје и минерале осетљиве на топлину.
Електрична употреба: Фритезе троше велику количину електричне енергије, што можда није еколошки прихватљиво, посебно ако се често користи. Иако ово није непосредна брига о фитнесу, забринутост за одрживост може утицати на опште благостање и стање животне средине.
Бука: Вентилатор у фритези може бити бучан, што се можда не чини одмах опасним, али може допринети напрезању или пореметити ненасилно окружење, што утиче на интелектуално благостање.
Све у свему, иако се тачно користе као део уравнотеженог режима исхране и начина живота, фритезе могу бити користан уређај за добијање готових састојака са много мање уља. Међутим, од виталног је значаја препознати да се будуће здравље оброка у великој мери ослања на изабране компоненте и опште прехрамбене навике, а не у потпуности на приступ кувању.